根据《中华人民共和国国家标准公告2025年第14号》，GB/T 23780-2025《糕点质量检验方法》推荐性国家标准正式发布，本标准代替GB/T 23780-2009，2026年1月1日起实施。GB/T 23780-2025《糕点质量检验方法》由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准描述了糕点感官、标签、净含量及理化指标的检验方法，与GB/T23780—2009相比，新版国家标准的主要技术变化为：删除了术语和定义，增加了总则，更改了标签的检验方法，删除了样品处理方法，删除了单、双糖、酸价、过氧化值、铝、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、微生物、食品添加剂的检测方法，增加了酸度、灰分、含砂量、片厚、相对密度、白度的检测方法。
