根据中华人民共和国国家标准公告(2024年第22号)，GB/T 31406-2024《肉脯质量要求》推荐性国家标准正式发布，本标准代替GB/T 31406-2015《肉脯》，实施日期为2026年4月1日。本标准的归口单位为全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC399)，主管部门为中国商业联合会。
本标准给出了肉脯的产品分类、规定了肉脯的原辅料和投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售，描述了检验方法。
