（国家标准公告截图）
根据《中华人民共和国国家标准公告(2024年第24号)》，GB/T 20977-2024《糕点质量通则》推荐性国家标准正式发布，2026年5月1日起实施。本标准由中国商业联合会提出，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)归口执行，主管部门为中国商业联合会。
本标准给出了糕点的产品分类，规定了糕点的原辅料、技术要求、检验规则、标志、包装、贮存、运输和销售，描述了试验方法。本标准适用于除月饼和裱花蛋糕以外其他所有糕点的生产、检验和销售。
（全国标准信息公告服务平台截图）
