12月16日，中国商业联合会在京组织召开《中国餐饮年度观察和大数据﹒2026》评审会，中国商业联合会常务副会长兼秘书长王京红主持会议。
中国商业联合会常务副会长兼秘书长 王京红
中国商业联合会原副会长张丽君、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳、中国饭店协会副会长兼秘书长宋小溪、世界中餐业联合会秘书长赵文珂、北京烹饪协会会长云程、北京餐饮协会会长贾飞跃、中国宏观经济研究院高级顾问专家原副院长吴晓华、中国商业出版社副总编辑史兰菊、美团研究院副院长张琳，中国餐饮年度观察和大数据主编柴锐围绕《中国餐饮年度观察和大数据﹒2026》围绕行业热点现象及未来发展趋势展开深入研讨。
中国商业联合会原副会长 张丽君
中国烹饪协会副会长兼秘书长 佟琳
中国饭店协会副会长兼秘书长 宋小溪
世界中餐业联合会秘书长 赵文珂
北京烹饪协会会长 云程
北京餐饮协会会长 贾飞跃
中国宏观经济研究院高级顾问专家原副院长 吴晓华
中国商业出版社副总编辑 史兰菊
美团研究院副院长 张琳
中国餐饮年度观察和大数据主编 柴锐
与会专家对中国餐饮业热点现象与发展趋势形成了诸多共识与前瞻性的分析判断。专家指出，2025年，中国餐饮业面对复杂形势，迎难而上，在多重挑战中承压前行，最终实现了行业的稳中提质。专家认为，当前餐饮市场已从增量扩张转向存量优化阶段，行业发展对企业综合能力提出更高要求。应对行业变革，关键在于坚守主业、深耕创新，通过推动技术创新与商业模式升级深度融合，为品牌发展注入持久内生动力，助力餐饮行业实现高质量、可持续发展。这些核心分析与研判成果将在《中国餐饮年度观察和大数据﹒2026》中系统呈现。
《中国餐饮年度观察和大数据﹒2026》由中国商业联合会与美团联合出品，旨在为餐饮行业健康发展提供权威参考。报告分为年度观察与年度大数据两部分，通过整合行业观点与平台资源，全面呈现餐饮行业发展全貌与核心特征。报告将系统梳理本次评审会共识，深入解析行业发展新趋势，为政府决策、企业经营及行业研究提供专业支撑，助力餐饮业在高质量发展道路上行稳致远。
