12月4日，由全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会(SAC/TC488/SC1)主办，上海海融食品科技股份有限公司承办的《糕点分类》《裱花蛋糕质量通则》两项国家标准起草工作组会议在上海召开，SAC/TC488/SC1主任委员张丽君，副秘书长陈军、张延杰等来自行业协会、科研院所、代表性生产企业及检测机构的50余位专家参加了本次会议。会议由中国商业联合会标准法规部副部长刘振宇主持。
（主任委员张丽君讲话）
会议期间，起草工作组专家围绕《糕点分类》国家标准草案的分类原则、产品界定及类别划分等进行了深入研讨，力求构建科学、清晰、适用于行业实践的分类体系。同时，与会专家对《裱花蛋糕质量通则》的产品定义、原辅料要求、感官与理化指标、标签标识等技术内容进行逐条研讨。
（刘振宇主持会议）
（会议现场）
主任委员张丽君在总结中强调，此次两项糕点领域国家标准的修订工作，响应了糕点行业快速发展与消费升级的市场需求，对糕点行业的高质量发展起到重要的支撑和引领作用。下一步，起草工作组将根据会议讨论意见对标准文本进行修改完善，按程序进行社会公开征求意见工作。
（会议现场）
