2025年7月1日-4日，由中国商业联合会、国家市场监督管理总局行政学院联合主办，麦当劳中国参与的首期“食品安全管理人员研培班”在深圳市国家市场监督管理总局行政学院圆满结束。中国商业联合会党委常委、副会长张丽君出席，并在研培班开幕式及结业式环节致辞。国家市场监督管理总局行政学院党总支委员、副院长江雁明，麦当劳中国首席影响官顾磊、麦当劳中国食品安全部副总裁张雁儿出席活动并在开幕式环节致辞和发言。
中国商业联合会党委常委、副会长张丽君
国家市场监督管理总局行政学院党总支委员、副院长江雁明
麦当劳中国首席影响官顾磊
麦当劳中国食品安全部副总裁张雁儿
来自麦当劳中国营运部门、食品安全部门、法律部门、影响力部门的食品安全管理骨干及相关负责人近70名学员参与此次培训，通过政策解读、实务教学、案例研讨等多元化形式，系统提升食品安全管理履职能力，为餐饮行业安全治理注入新动能。
政企协同搭建高水平学习平台 本次研培班以“筑牢食安底线，提升履职能力”为核心目标，汇聚多方资源打造专业培训体系，旨在积极响应国家市场监督管理总局第60号及97号令等政策要求，落实国家市场监督管理总局局长罗文指出的，“食品安全是民生工程、民心工程，必须坚持严字当头，强化全链条监管，推动企业落实主体责任，构建社会共治格局”，充分发挥中国商业联合会行业引领者作用，联合国家市场监督管理总局行政学院的权威教学力量，结合麦当劳中国在食品安全管理领域的实践经验，形成“政策-实践-创新”三位一体的课程架构。
课程体系聚焦实战赋能 为期四天的培训课程紧扣行业需求，涵盖政策法规、全流程管控、风险应对等核心内容。国家市场监督管理总局原食品经营司司长陈谞、北京市市场监督管理局食品经营处副处长闫强，深圳市市场监督管理局原食品经营处四级高级主办华艳萍，北京市食品检验研究院公共事务与市场部主任、教授级高工尹华涛，杭州市市场监管局原二级调研员、主任医师郭智成，科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯等6位业内权威专家，分别就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读暨实务中存在的问题与对策、食品安全舆情管理与应对处置、餐饮食品安全全流程管控与风险应对、食品安全抽检、餐饮业食品安全管理现状与创新发展趋势、《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》解读和指导等主题内容进行了授课。麦当劳中国食品安全部CFS Lead贺勇围绕“麦当劳落实企业食品安全责任实务”与学员进行了分享交流。
深圳市市场监督管理局原食品经营处四级高级主办华艳萍
科信食品与健康信息交流中心主任、中华预防医学会健康传播分会常务委员钟凯
杭州市市场监管局原二级调研员、主任医师郭智成
北京市食品检验研究院公共事务与市场部主任、教授级高工尹华涛
国家市场监督管理总局原食品经营司司长陈谞
北京市市场监督管理局食品经营处副处长闫强
麦当劳中国，作为中国商业联合会的副会长单位，是全球知名的餐饮企业，构建了严苛的全链条食品安全管理体系，从源头把控食材品质，到餐厅服务的每一个细节，都严守食品安全标准，以自身影响力带动了全行业提升食品安全水平，充分体现了对食品安全的关注。
本次培训严格执行考勤考核制度，确保学员‘学有所思、学有所获、学有所用’，参训学员均需通过考核后获得结业证书。”结业环节中，中国商业联合会常务副秘书长王京红、国家市场监督管理总局行政学院教务部副主任刘佳贵、麦当劳中国食品安全部副总裁张雁儿为参训学员颁发了中国商业联合会和国家市场监督管理总局行政学院的结业证书。
中国商业联合会常务副秘书长王京红颁发结业证书
研培班期间，中国商业联合会行业发展部副部长李家佳、国家市场监督管理总局行政学院教务部主任夏晋华，麦当劳中国全国市场CA负责人李滇湘代表各自单位，共同签署了三方《合作备忘录》，国家市场监督管理总局行政学院党总支委员、副院长江雁明，麦当劳中国首席影响官顾磊进行了见签。三方明确未来三年将在人才培育、标准制定、技术研发等方面深化合作，构建“政府引导、行业主导、企业参与”的食品安全共治格局，将以本次合作为起点，持续完善食品安全人才培育体系，为守护公众“舌尖上的安全”贡献更大力量。
共同签署三方《合作备忘录》
