近年来，中国商业联合会作为ISO/TC34/SC6肉禽蛋鱼及其制品分委员会的国内技术对口单位，组织中国水产科学研究院黄海水产研究所牵头制定ISO水产国际标准，并成功发布了ISO 23855:2021《冷冻鱼糜》(Frozen surimi—Specification)、ISO 17648:2025《速冻裹衣水产制品—产品规范》(Quick-frozen coated aquatic products—Specification)两项国际标准。
ISO 23855:2021《冷冻鱼糜》是我国牵头制定的ISO首个水产国际标准，已于2021年发布，实现了我国在水产领域国际标准制定的“零突破”，为后续我国继续牵头制定水产领域国际标准奠定了基础。该国际标准中规定的产品等级评定体系是以我国国家标准《冷冻鱼糜》(GB/T 36187-2018)的相关内容为基础，参照国际贸易中通用的等级代码和级别划分要求确定的。不仅解决了国际上冷冻鱼糜产品分级混乱、纠纷不断的问题，使中国方案成为共识，是我国水产品加工领域国际标准化的重大突破。
ISO 17648:2025《速冻裹衣水产制品》是我国牵头制定的ISO首个调理水产制品标准，是以我国国家标准《速冻裹衣鱼》(GB/T 22180-2024)、《速冻裹衣虾》(GB/T 21672-2024)和GB/T 45059-2024《冻裹粉鱿鱼制品》为基础，将国家标准中的术语、感官要求、含肉率、中心温度等理化指标及其检测方法纳入标准中，规定了产品技术要求及其质量控制的检测方法，以及包装、标识、储存和运输的要求。该标准是我国水产标准国际化的实践经验，也是我国水产标准“走出去”的先行示范。ISO 17648:2025《速冻裹衣水产制品》的成功发布彰显了我国水产领域国际标准化能力的提升，在全球食物供给体系呈现多元化、方便化和功能化的背景下，成功构建了速冻裹衣水产制品质量评价要求，通过协调各国指标差异、强化风险管控、推动技术创新，不仅有助于促进“一带一路”国际合作和全球水产品贸易，更是全球食品安全治理和产业可持续发展的重要工具，将进一步增强我国在全球水产品加工格局中的影响力。
近年来，在中国商业联合会的指导下，黄海水产研究所联合国内有关科研院所、高校及生产企业开展ISO国际标准研制工作，实现了我国水产领域国际标准从“跟跑、并跑”到“领跑”的跨越。未来，我们将继续深耕水产领域产品规范、检测方法、水产加工管理等标准方向，提出更多高质量的国际标准新提案，助推全球水产加工行业高质量发展。
